Aproveite o que há de melhor na Gastronomia.

Sou Marcelo Saraiva, Chef e Consultor Gastronômico. Apaixonado pela Gastronomia desde muito jovem.

sobre mim:

Ao longo de 20 anos de experiência, construí um histórico de sucesso em diversos projetos no Brasil e no exterior.

Minha carreira me proporcionou a oportunidade de trabalhar de Restaurantes e Bares de “baixa Gastronomia” à Restaurantes renomados Upscale e Internacionais. Participei também de eventos gastronômicos e ministrei cursos de Gastronomia para diferentes públicos (do leigo ao profissional).

Seja qual for o seu projeto gastronômico, posso como Chef e Consultor Gastronômico lhe oferecer a expertise e a paixão necessárias para torná-lo um sucesso! Seja no início do seu Projeto ou até em pequenas “incisões” necessárias para deixa-lo ainda melhor!

sobre meu trabalho

Fornecendo um serviço excepcional, criando pratos notáveis

Consultoria de Restaurantes

Descubra o segredo para transformar seu restaurante em uma experiência gastronômica inesquecível com a consultoria especializada do renomado Chef Marcelo Saraiva. Desde aperfeiçoar o menu até otimizar operações, cada detalhe é refinado para alcançar o máximo sabor e sucesso. Eleve sua culinária ao próximo nível com a orientação de um mestre em sua arte.

Feiras e Eventos

Encante os paladares mais exigentes em sua próxima feira ou evento com a expertise culinária do Chef Marcelo Saraiva. De deliciosos petiscos a pratos gourmet, cada criação é uma obra-prima que impressiona e deixa uma marca duradoura. Transforme seu evento em uma celebração inesquecível de sabores e sensações com o toque único do Chef Marcelo Saraiva.

Cursos e Aulas

Como um ávido buscador de conhecimento na culinária, participei de uma variedade de cursos e aulas ao longo de minha carreira. Desde a cozinha clássica até as mais recentes tendências gastronômicas, cada experiência foi uma oportunidade de aprendizado e inspiração. Compartilhar essas vivências é uma honra, pois cada aula moldou minha abordagem à cozinha e enriqueceu meu repertório culinário.

Comerciais e Programas de TV

Da tela da TV para a sua cozinha, participei de emocionantes comerciais e programas de TV, levando minha paixão pela culinária a um público mais amplo. Cada aparição foi uma oportunidade de compartilhar meu amor pela comida e minha expertise com o mundo, inspirando espectadores a explorar novos sabores e técnicas culinárias.

Sou especialista em:

Cozinha Brasileira;
Gastronomia Mediterrânea (Espanha, França, Itália, Portugal);
Fundos, Caldos, Sopas e Molhos (Chef Saucier na Espanha);
Peixes e Frutos do Mar;
Cozinha Oriental “quente” (Tailândia, Índia, China e Vietnã);
Carnes vermelhas, Aves e Carnes de caça;
Especialista com certificado italiano em Risottos;
E tenho um bom know-how na Culinária da América do Norte (USA e Canadá);